VL Column: Vandaag eet ik taart

Vandaag eet ik taart.

Ik geloof in voeding. In de breedste zin van het woord, maar zeker ook de smalle. Als je het mij vraagt, zou eten vooral onbewerkt en puur moeten zijn. Dat dat veel goeds kan brengen, heb ik niet alleen zelf ondervonden, maar ook de deelnemers van onze leefstijlprogramma’s.

Het eetpatroon van de gemiddelde Nederlander kan nog wel een zetje in de onbewerkte richting gebruiken. Nog steeds valt 70% van wat er in de supermarktschappen ligt niet binnen deze categorie. Dagelijks houd ik mij - samen met mijn mede-wereldverbeteraars bij Voeding Leeft - bezig met het vitaler maken van ons land.

Maar als ik een reden vind om iets te vieren, dan eet ik taart. Want daar hou ik óók zoveel van. In alle vormen, kleuren en smaken maken ze mij blij. Zelfgebakken exemplaren in het bijzonder. Op mijn oude, verroestte fiets rij ik met liefde kilometers om, naar de beste banketbakker van de stad. Een zoet meesterwerkje geserveerd op een mooi schoteltje met bijpassend vorkje: een waar feest vind ik het.

Dat patisserie mijn dag opfleurt, is zo klaar als een (suiker)klontje. Deze opkikker gunde ik mijn vrienden en familie ook tijdens de uitzichtloze lockdown van een aantal jaar geleden. Ik bakte (veel!) taart en zette ze in ‘puntjes positiviteit’ voor hun deur. Tring! Als ik van een afstandje de voordeur open zag zwaaien, zag ik het al: die verrukte blik in hun ogen. Die blik ken ik maar al te goed.

Ook op kantoor weten ze dat ik een taartmonster ben. Als een jarige collega met een doos-met-inhoud ons leefstijlfanaten-hoofdkwartier binnenstapt, wordt er al snel een verwachtingsvolle blik mijn kant op geworpen. Mijn antwoord is altijd een grote glimlach. Taart is voor mij een puntje geluk, simpel in zijn eenvoud en toch zó effectief voor de innerlijke mens.

Voedingsdeskundige én een taartmonster zijn. Tegenstrijdig? Misschien.. Ongeloofwaardig? Dat denk ik niet. Als vat vol tegenstrijdigheden kan ik met trots zeggen: wat is het heerlijk dat je als mens zoveel tegelijk kan en mag zijn!